前回の更新から間が開いてしまいました。
ウェスティンホテル東京に宿泊した時の
続きです。
10月にウェスティンホテル東京にある
「日本料理 舞」で夕食を食べました。
日本料理 舞 「飛騨牛 しゃぶしゃぶ会席」
日本料理 舞は
ウェスティンホテル東京の2階にあります。
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マスクケースが準備されていました。
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飛騨牛 しゃぶしゃぶ会席を選びました。
先付け
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焼き茄子と湯葉の利休寄せ 車海老 揚げ大葉 生姜
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だしがきいていて美味しいです。
下のお豆腐のようなものは、
焼き茄子を固めたものです。
茄子を焼いた香ばしい味がしています。
軟らかくてとろけます。
菊菜と蟹の柚子酢浸し 菊花 とんぶり 独活(ウド)
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甘酢です。
酸っぱすぎず、ほのかに酸味を感じられます。
優しい酸味で美味しいです。
お酢のツーンとした味がなく、
だしのお味がします。
お椀 鶏と茸の玉締め 蒸し鶏と茸のあん 忍び生姜 打ち葱 ごま油
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茶碗蒸しの上に、天かすがのっているような感じです。
ごま油の風味がしています。
穏やかな味です。
上に柔らかな鶏のささみがのっています。
お造り 三種盛り合わせ
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イカが甘いです。
鰹がやわらかいです。
外側が香ばしいです。
刺身醤油も美味しいです。
鍋 飛騨牛 120g 野菜盛り
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まず、目をひいたのが、色鮮やかなきのこ。
とき色ひらたけです。
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そして、待ってました。
飛騨牛です。
おおっ!脂身がたくさんで白い。
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お鍋はお店の人が目の前で作ってくれました。
私が家で食べるのとは違って、
盛り付けもさすがです。
美味しそうです。
飛騨牛は、口の中でとろけました。
とにかく美味しかったです。
食事 雑炊セット
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うどんか雑炊かを選べます。
雑炊を選びました。
こちらもお店の方が手際よく、
作ってくれます。
雑炊もとても美味しかったです。
家で食べる雑炊よりも
良い具材を使っているとは言え、
全然違いました。
お米が一粒一粒ふっくらしています。
家で作る雑炊はどうしても
軟らかくなりすぎます。
さすがお店の方は
絶妙な作り方なのだなと思いました。
デザート ラフランス吟醸煮 ざくろ マスカット
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ラフランスの吟醸煮と聞いて、
日本酒飲めないけど大丈夫かなと不安でした。
しかし、アルコール分は感じられず、
飲めない私でも美味しく頂きました。
洋なしの食感が感じられ、
甘くて葛のような味でした。
マスカットも風味が良かったです。
今回、宿泊費がSPGアメックスの無料宿泊特典で
浮いたので、食事は贅沢ができました。
なかなか行けませんが、またいつか
行けたらいいなと思います。
とにかく、とても美味しくて
幸せなひとときでした。
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